Разработка продукции

Разработка продукции включает:

Разработка рецептуры продукции – процесс разработки уникального состава продукции, в соответствии с техническим заданием и пожеланиями Заказчика с целью создания конкурентоспособной продукции на рынке аналогичных товаров.

При разработке рецептуры учитываются:

  • направленность продукции,
  • сочетаемость ингредиентов,
  • действие продукции на организм человека,
  • нормы расхода сырьевых ингредиентов и вспомогательных материалов,
  • органолептические, химические, биологические, физические и другие свойства продукции,
  • требования в области законодательства, регламентирующие выпуск и обращение продукции на территории Евразийского экономического союза.

Рецептура – вид технической документации, указывающей подробный перечень ингредиентов, материалов или сырья и их процентное содержание в готовой продукции.

Отработка технологии производства продукции – процесс воспроизведения теоретической рецептуры в условиях конкретного производственного предприятия с целью утверждения промышленной рецептуры продукции, норм расхода сырьевых ингредиентов и вспомогательных материалов и технологии производства продукции.

Технологическая инструкция – вид технической документации, содержащей в себе описание полного цикла технологического процесса производства продукции. Разрабатывается для конкретного производственного предприятия.

Алгоритм разработки